分类标签:家常菜谱贫血食谱健脾开胃食谱青少年食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
牛肉(瘦)400克 | |
洋葱(白皮)150克 | 青椒100克 |
柿子椒100克 | 蘑菇(鲜蘑)150克 |
料酒30克 | 酱油30克 |
白砂糖25克 | 胡椒粉15克 |
大蒜(白皮)10克 | |
烤牛肉串的做法详细步骤
1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3. 洋葱剥除外皮后,切小块;
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5. 蘑菇洗净,切下菇蒂;
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
烤牛肉串的做法小贴士
制作要诀:
本品需烤肉酱约60克。