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菜品口味酸辣味	主要工艺煮
食材明细
泡菜250克	牛肉(瘦)250克
松蘑(干)100克
牛油50克	豆瓣辣酱50克
醋20克	淀粉(玉米)10克
大葱15克	姜10克
香油10克

牛肉泡菜汤的做法详细步骤

1. 白菜泡菜切丝；
2. 牛肉煮切丝，汤备用；
3. 土豆去皮，洗净切角块；
4. 松蘑水发后，洗净切丝；
5. 葱洗净，切丝；
6. 生姜去皮，洗净切丝；
7. 炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8. 放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9. 再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10. 加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。