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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
猪里脊肉200克
菠菜50克	黄瓜50克
鸡蛋清30克
盐3克	味精2克
香油5克	料酒5克

翡翠丸子汤的做法详细步骤

1. 猪肉洗净剁成细泥；
2. 菠菜洗净；
3. 黄瓜切成象眼片；
4. 将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
5. 坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。

翡翠丸子汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。