分类标签：家常菜谱糖尿病食谱滋阴食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺油爆
食材明细
南瓜400克
猪肉(瘦)100克	辣椒(青、尖)10克
辣椒(红、尖)10克	淀粉(豌豆)20克
大葱10克	大蒜(白皮)10克
盐3克	味精2克
胡椒粉2克	植物油40克
香油5克	料酒10克

肉末南瓜的做法详细步骤

1. 南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽，洗净，切成末。
2. 用六成热油将南瓜炸熟透捞出。
3. 炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可。

肉末南瓜的做法小贴士

制作要诀：
1. 炸制南瓜时要注意火候，翻炒要快速，均匀。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
健康提示：
南瓜与莲子共煮，适于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适于肥胖便秘者食用。