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菜品口味清香味	主要工艺烩
食材明细
鲈鱼300克	莼菜150克
竹笋100克

莼菜鲈鱼烩的做法详细步骤

1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.　竹笋切片晒干备用；
3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.　鱼片用油沸后入汤即可。

莼菜鲈鱼烩的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤适量。
食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。