分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
菠菜250克
蘑菇(鲜蘑)150克	猪肉(瘦)100克
淀粉(玉米)10克	盐4克
酱油10克	味精2克
醋3克	大葱5克
大蒜(白皮)5克	姜5克
香油2克	猪油(炼制)120克

菠菜梗烧蘑菇的做法详细步骤

1. 蘑菇沥出浮水，大块的切一下；
2. 菠菜梗先用开水烫一下，捞出投凉；
3. 沥出浮水，切成3.5厘米长的段；
4. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热；
5. 放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏锅，控净油；
6. 原锅留少许底油，投入猪肉片炒至七成熟；
7. 放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加少许鲜汤烧透；
8. 用水淀粉勾芡，淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。

菠菜梗烧蘑菇的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。