分类标签：家常菜谱美容菜谱补血食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺清炖
食材明细
猪蹄280克	菠菜250克
盐3克	味精2克
料酒10克	胡椒粉2克
大葱15克	姜5克

菠菜炖猪蹄的做法详细步骤

1. 将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。
2. 将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。