“今天是三八节,献上这美美的桃花慕斯蛋糕祝大家节日快乐!” 主料 盐 (2克) 芝士慕斯馅; 奶油奶酪 (200克) 动物性淡奶油 (200ML) 细砂糖 (60克) 香草精 (1.25ML) 柠檬汁 (24克) 吉利丁片 (2片) 冷水 (70克) 酸奶慕斯馅; 酸奶 (240克) 糖粉 (40克) 芝士慕斯馅;奶油奶酪 (200克) 酸奶慕斯馅;酸奶 (240克) 辅料 慕斯底; 8寸戚风蛋糕 (一片) 镜面材料; 雪碧 (150ML) 冷水 (20克) 吉利丁片 (1.5片) 慕斯底;8寸戚风蛋糕 (一片) 镜面材料;雪碧 (150ML) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 其他 数小时 普通难度 准备芝士慕斯材料。 先将两份淡奶油一次性打到渐显纹路。放冰箱冷藏备用。 分别将两份吉利丁片剪成碎片,放入对应的冷水里泡软,备用。 奶油奶酪室温软化后加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒。 加入柠檬汁,香草精,盐用打蛋器搅打均匀。 将软化的吉利丁片隔水融化。 将吉利丁液拌入奶酪糊里,拌匀。 将第二步打好的淡奶油倒一半进入大号的奶酪糊里,拌匀。成为芝士慕斯馅。 将8寸戚风蛋糕剪小一圈,放入模具。 倒入芝士慕斯馅,震平,放冰箱冷冻片刻。 准备酸奶慕斯馅材料。 酸奶加糖粉搅拌均匀。 加入柠檬汁搅拌均匀。 倒入隔水融化好的2片吉利丁液搅拌均匀。。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶油具有 一定的稠度。 酸奶糊具有一定稠度后,将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。拌匀。 取出冷冻好的芝士慕斯蛋糕,将酸奶慕斯馅倒入,震几下,入冰箱冷藏4小时以上。 桃花洗净。用20克冷水泡软1.5片吉利丁片,隔水融化,加入雪碧里拌匀。 用厨房用纸吸干水份。 将桃花摆蛋糕面上,轻轻倒入吉利丁雪碧水。冷藏2小时以上。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 成品欣赏。 来一口。