分类标签：家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸甜味	主要工艺煮
食材明细
鸡爪50克
大葱30克	姜20克
酱油15克	植物油10克
豆瓣酱10克	料酒10克
白砂糖10克	陈皮5克
盐4克	胡椒粉3克
八角2克	味精1克

辣味酱凤爪的做法详细步骤

1. 将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；
2. 将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；
3. 把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；
4. 烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。