分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味,香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸡腿（鸡的任何部位都可以）	可乐
黄酒	香叶
花椒	盐
绵白糖	老抽
葱姜蒜粉

可乐鸡的做法详细步骤

1、1、 鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用2、2、 锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。3、3、 将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。4、4、 将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。

可乐鸡的做法小贴士

1、 鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。

2、 葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代

3、 此菜最重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美。

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