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菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
丝瓜300克
淀粉(豌豆)60克	辣椒(红、尖)10克
色拉油30克	盐2克
大葱5克	酱油20克
大蒜(白皮)5克	香油30克

锅贴丝瓜的做法详细步骤

1. 丝瓜刨去皮，洗净切去蒂尾，直剖为二再切成半圆薄片。
2. 炒锅入油少许，放入瓜片炒至半软(即半生熟)，盛起拌入盐、葱末，等略凉后再加入太白粉拌匀。
3. 余油入平锅，加至八成热，舀2至3大匙丝瓜糊入锅，用中火煎至焦黄，仔细翻面，同时略压丝瓜糊使呈饼状，等同人面均呈焦黄时，即可盛起蘸拌匀的酱料食用。

锅贴丝瓜的做法小贴士

制作要诀：
本品需素高汤适量。
健康提示：
这道菜纤维素，热量均较高。