分类标签：清热解毒食谱家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
芹菜350克	香干200克
大葱3克	植物油15克
盐2克	料酒10克
香油1克	味精1克

香干炒芹菜的做法详细步骤

1.　将芹菜择洗干净，先剖细，再切成4厘米左右的长段；
2.　香干切条；葱切末；
3.　锅内倒油烧至七成热，用葱末炝锅，下入芹菜翻炒几下；
4.　再放入香干，料酒、盐炒拌均匀；
5.　出锅前淋入香油，撒入味精拌匀即可。

香干炒芹菜的做法小贴士

制作要诀：
1.　挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；
2.　择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。