分类标签：家常菜谱
食材明细
猪腿肉
老抽适量	生抽适量
黑胡椒粉适量	辣椒粉适量
麻椒粉适量	白糖适量
小肠衣适量

零厨艺也能完胜的腊肠制作法的做法详细步骤

1、将猪肉洗净切丁。2、放入所有调料（比例我是随手按平时炒菜的感觉）。3、将调料拌匀，放边上腌制半小时。4、将整根肠衣全部抹到漏斗上，底部打个结。5、腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中，随着肉的放入肠衣一点点的往下抹。6、整根肠衣装满后再上面再打个结封好。7、灌好的香肠用牙签戳小洞排气。8、用棉线分结扎好。9、扎好的香肠挂在室外通风处晾晒。10、晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存。

零厨艺也能完胜的腊肠制作法的做法小贴士

1.所有晾晒的腊味都不能让雨雪淋到。
2.腊肠里一定要搭配些肥肉才更好吃。
3.切丁或条的时候个头要小些，这样漏斗不会太堵，经验得出切条晒出来的更好吃。