分类标签：云贵菜家常菜谱私家菜
菜品口味辣味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸡600g	香菇200g
蒜苗100g
辣椒适量	生抽适量
料酒适量	食用油适量
蒜适量	姜适量
葱适量	胡椒适量

沾益辣子鸡的做法详细步骤

1、准备好食材，鸡块，香菇，蒜苗2、调料3、将蒜捣碎，和湿的辣椒碎加少许食盐一起混合4、锅内倒油放入拌好的辣椒碎5、用油爆香6、炸好后出锅备用7、香菇洗净一切两块8、将鸡块用开水洗净9、锅内倒少许油后放入葱姜蒜爆香10、放入冼净的鸡块倒少许料洒快炒11、将鸡块炒干水份后放入炸好的油子12、加入生抽快速翻炒13、翻炒后加入香菇14、加入一碗水，加适量的盐调叶，加盖焖煮15、将蒜苗切成段16、锅里汤汁焖的快要收干时揭盖加入少许胡椒粉17、加入切好的蒜苗18、翻炒后出锅即可

沾益辣子鸡的做法小贴士

鸡用开水洗净，可去除腥膻味
蒜苗炒制的时间不易过久，稍稍翻炒即可出锅