分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
苦瓜120克	银鱼干75克
猪肉(肥瘦)50克
大蒜(白皮)15克	白砂糖5克
酱油3克	辣椒(红、尖、干)20克
植物油35克	盐3克
味精2克

香炒苦瓜的做法详细步骤

1. 将苦瓜洗净，切成片，放入锅内，加少许盐和水略煮片刻，水开后捞出备用；
2. 猪肉洗净切细丝；
3. 将小鱼干（银鱼干）洗净后投入油锅内，与干辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜片、酱油、白糖、盐、味精翻炒数下即可。