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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
绿豆芽500克	羊肉(肥瘦)200克
青椒50克	辣椒(红、尖、干)60克
植物油15克	盐3克
味精2克	料酒3克

银芽羊肉丝的做法详细步骤

1. 将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；
2. 羊肉切丝；
3. 红、绿鲜辣椒洗净，切丝；
4. 将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；
5. 锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；
6. 羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可装盘。