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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
黑鱼500克
木瓜100克	枣(干)20克
姜5克	盐4克
花生油20克

乌鱼木瓜汤的做法详细步骤

1. 先将乌鱼（黑鱼）净膛，去鳞、鳃，洗净血污，擦干鱼身；
2. 炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微黄色；
3. 将木瓜剥皮去籽，洗净切块；
4. 红枣洗净去核；
5. 生姜去皮洗净切片；
6. 将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的沙锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成。