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菜品口味五香味	主要工艺拌
食材明细
大豆550克
辣椒粉10克	大葱50克
姜50克	花椒25克
八角25克	盐10克
味精5克	香油10克
茴香10克

五香麻油辣豆的做法详细步骤

1. 将黄豆洗净用水泡开；
2. 放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；
3. 改用温火将黄豆煮熟捞出；
4. 把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。