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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
木耳菜400克	银耳(干)15克
盐2克	醋8克
香油2克

凉拌木耳菜的做法详细步骤

1.　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；
2.　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；
3.　银耳泡发后洗净，撕成小朵；
4.　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

凉拌木耳菜的做法小贴士

制作要诀：
木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
健康提示：
1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。
2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;
3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。