食材

主料

普通面粉

200g

酵母

5g

泡打粉

1g

白糖

5g

青虾仁

150g

虾皮

30g

黑木耳

20g

小白菜

500g

葱末

5g

姜末

5g

盐

2g

香油

30ml

食用油

30ml   辅料

油

适量

盐

适量 步骤

1.小白菜洗净，虾仁，虾皮，泡发木耳，葱姜备齐

2.准备调味料

3.葱姜切碎，虾仁，木耳焯水然后剁碎，虾皮用水冲洗干净

4.另起锅放入清水，水开焯下小白菜，捞出过凉利干水份

5.然后剁碎，出汤后在挤出汤汁

6.放入干净盆中

7.加入葱姜末，盐，白胡椒粉，食用油和香油拌匀备用

8.面发酵好了

9.加入少许干面粉揉均匀面团

10.然后揪出面挤

11.用擀面杖擀成皮包入足量的馅

12.捏成漂亮的包子

13.分二屉码放蒸笼屉上，凉水盖上盖小火至开锅上气，改大火蒸15分钟

14.包子熟了，白白胖胖的

15.薄皮大馅香香哒

小贴士 小白菜焯水过凉淋干水份备用，面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团室温发酵二倍大，包好包子凉水上蒸锅，开锅后改大火蒸15分钟