分类标签：家常菜谱增肥食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺清炸
食材明细
鸭肝500克
生菜(花叶)100克
味精2克	椒盐15克
花生油100克

清炸鸭肝的做法详细步骤

1. 将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片；
2. 鸭肝用开水烫一下捞出控水待用；
3. 将生菜叶洗净，消毒，控干水分码放在盘子周围；
4. 炒锅放火上，倒入花生油烧至七成热时再倒入鸭肝，炸成深褐色后倒入漏勺控净油；
5. 鸭肝倒在生菜中间，撒入少许味精、花椒盐即可上桌即可食用。

清炸鸭肝的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。