“我学会了简单的烘焙，妈妈却不能够尝上一口，心里很是遗憾。春节前夕，前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕，第二天带着去祭奠母亲，真希望，味道可以让那个世界里的母亲满意。五月，再做一款母亲节蛋糕，母爱是圣洁无私的，所以选用纯色的奶油来装饰，送给亲爱的妈妈！” 主料 低粉 (80g) 鸡蛋 (5个) 牛奶 (35ml) 白砂糖 (80g) 色拉油 (35ml) 奶油 (300g) 辅料 柠檬汁 (适量) 巧克力 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 简单难度 准备食材 鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内 慢速将蛋清打出鱼眼泡 挤入柠檬汁 分三次加入白砂糖 打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可） 蛋黄中加入牛奶 筛入面粉 翻拌成面糊 取三分之一的蛋清糊放入，翻拌 翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合 翻拌均匀，加入色拉油 将蛋糕糊倒入心形模具内 放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155° 取出倒扣，凉后脱模 把奶油打发 将蛋糕坯用奶油抹面 预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条 用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可

小窍门：

1、如果没有柠檬，可以用白醋代替 2、注意要正确使用翻拌的手法 3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定