分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
羊肉(肥瘦)600克
豆腐(北)250克	芥菜25克
香菇(鲜)25克	粉丝50克
盐8克	姜10克
大葱10克	香油4克
料酒20克	胡椒粉2克
味精2克	花椒10克
香菜5克

炖新疆羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净后切成片；
2. 豆腐切成小块；
3. 雪菜（芥菜）切段；
4. 香菜切成末；
5. 将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
6. 撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
7. 炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。