分类标签：家常菜谱营养不良食谱滋阴食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烤
食材明细
猪肉(肥瘦)150克
大白菜(青口)50克	鸡蛋65克
盐2克	味精1克
干姜3克	香油1克

白菜千层卷的做法详细步骤

1.　白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2.　将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3.　将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4.　再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5.　将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6.　取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。

白菜千层卷的做法小贴士

制作要诀：
注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。