分类标签：家常菜谱补虚养身食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
牛肉(肥瘦)400克	白菜300克
青蒜50克	大蒜(白皮)20克
大葱20克	姜10克
植物油10克	豆瓣酱10克
料酒10克	酱油10克
淀粉(玉米)5克	盐3克
味精1克

白菜煮牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；
2. 白菜切块；
3. 分别将葱、姜、蒜切片；
4. 青蒜切段；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；
6. 捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；
7. 牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。