分类标签:家常菜谱延缓衰老食谱骨质疏松食谱青少年食谱肾调养食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炖 |
食材明细 |
牛蹄筋750克 | 土豆(黄皮)500克 |
酱油25克 | 盐5克 |
味精5克 | 大葱10克 |
姜5克 | 花椒2克 |
料酒5克 | 白砂糖5克 |
植物油30克 | |
牛筋炖土豆的做法详细步骤
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);
2. 土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;
3. 葱切段、姜切片;
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
5. 将锅置于中火上,放入植物油(20克)烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
6. 炖至土豆酥烂,放入味精即可。