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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
母鸡350克	白菜250克
盐3克	味精1克
料酒5克	大葱5克
姜5克

白菜鸡汤的做法详细步骤

1. 鸡洗净，剁成块；
2. 白菜心从根部剖成8片；
3. 鸡块放入锅内，加入适量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫；
4. 加入绍酒、葱花、姜片，转用文火煮30分钟；
5. 加入白菜心，再煮沸10分钟，加精盐、味精调味即成。