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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鱼肚200克	白扁豆250克
植物油20克	大蒜(白皮)2克
姜4克	料酒5克
胡椒粉1克	盐3克
生抽3克	白砂糖2克

白豆角煮鱼肚的做法详细步骤

1. 白豆角（白扁豆）摘洗干净，切成段，用油、盐略炒出水；
2. 锅烧热，加入植物油，下姜片及鱼肚，慢火煎至两面金黄色，加入蒜爆香，取出放碟上；
3. 锅留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚，即可上盆。

白豆角煮鱼肚的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。