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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
鸡胸脯肉70克
玉兰片25克	紫菜(干)15克
鸡蛋50克
酱油8克	淀粉(玉米)3克
盐2克	味精1克

紫菜鸡丝汤的做法详细步骤

1. 鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；
2. 玉兰片切成丝；
3. 紫菜切成丝，倒入汤碗中；
4. 鸡蛋打散；
5. 鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；
6. 锅放在火上，放入鸡汤，烧开；
7. 加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。

紫菜鸡丝汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。