分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
皮皮虾
葱段	蒜瓣
姜片	干辣椒
香叶	花椒
豆瓣酱	辣椒酱
盐	糖
黄酒

海鲜排档风香辣皮皮虾的做法详细步骤

1、皮皮虾洗净，控干水分。2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。5、放入淋干水分的皮皮虾。6、倒入少许黄酒大火翻炒。7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。