分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味微辣	主要工艺煎
食材明细
鸡胸脯肉350克
辣椒(红、尖)40克	洋葱(白皮)25克
西瓜200克
生抽10克	盐3克
胡椒粉3克	醋5克
姜汁12克	白砂糖5克
淀粉(玉米)20克	植物油80克
香油4克

红椒煎鸡的做法详细步骤

1. 将鸡脯肉洗净，切成厚片，入盆加盐、姜汁酒腌渍入味，加入适量湿淀粉抓匀；
2. 鲜红辣椒去蒂、籽，切成菱形片；
3. 洋葱切成斧楞块；
4. 西瓜取瓤，捣碎取汁待用；
5. 煎锅置火上，加植物油烧至五成热，将鸡片逐片摊入锅内，煎至两面金黄色，起锅；
6. 碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用；
7. 炒锅内加植物油，烧至六成热，放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香，加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味，烹入味汁推匀，加尾油起锅入盘。

红椒煎鸡的做法小贴士

食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。