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菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
驴肉400克
芋头200克
沙茶酱20克	大蒜(白皮)15克
大葱25克	姜25克
植物油15克	料酒15克
淀粉(玉米)5克	酱油10克
盐2克	味精1克

芋头驴肉煲的做法详细步骤

1. 驴肉切块；
2. 芋头剥净表皮，切成块；
3. 大蒜洗净；
4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；
5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；
6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；
7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

芋头驴肉煲的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。