分类标签：家常菜谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炸
食材明细
鸭胸脯肉500克
芝麻250克	鸡蛋85克
淀粉(玉米)100克	菠萝200克
苏打粉6克
味精5克	白砂糖3克
江米酒25克	生抽5克
姜15克	大葱15克
花生油100克

芝麻菠萝鸭脯的做法详细步骤

1. 把芝麻洗净，烘干；
2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过；
3. 腌过脯后，去掉姜、葱，加入净蛋、干粉拌匀；
4. 鸭脯两面沾上芝麻；
5. 把花生油烧至100摄氏度，下鸭脯炸至呈蛋黄色；
6. 取起上碟，菠萝围边。

芝麻菠萝鸭脯的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。