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菜品口味咸鲜味	主要工艺烤
食材明细
山药300克	猪排骨(大排)250克
酱油10克	香油2克
醋5克	白砂糖3克
盐3克	淀粉(玉米)10克
味精2克	大葱5克

山药排骨盅的做法详细步骤

1.　将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时；
2.　山药去皮，洗净切块；
3.　葱洗净切段；
4.　取一容器，加入油和葱，以微波高火加热2分钟；
5.　将排骨、山药倒入，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热10分钟；
6.　取出后，加入500毫升热水盐、味精，再以高火加热10分钟即可，最后撒上葱。

山药排骨盅的做法小贴士

制作要诀：
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。