分类标签：家常菜谱益智补脑食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
蚕豆100克	腌雪里蕻200克
鸡精4克	料酒15克
大葱5克	姜2克
花生油20克	香油5克

雪菜蚕豆汤的做法详细步骤

1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
3. 葱、姜洗净，切丝备用；
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
5. 将蚕豆捞出放入盘中；
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；
8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。

雪菜蚕豆汤的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。