分类标签:家常菜谱增肥食谱低温环境作业人群食谱 |
菜品口味微辣 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
鸭500克 | |
柿子椒100克 | |
五香粉3克 | 襄荷10克 |
大蒜(白皮)5克 | 盐3克 |
味精1克 | 香油5克 |
猪油(炼制)60克 | 大葱5克 |
双椒鸭条的做法详细步骤
1. 将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条;
2. 小青椒、小红椒去蒂洗净;
3. 青、红椒对剖成两半,去籽,然后切成长约6厘米的节;
4. 老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;
5. 大葱洗净,取其葱白,切成长约6厘米的节;
6. 锅置旺火上,烧精炼油至6成热,投入鸭条炸至皮酥捞出;
7. 锅内留少量油,下青椒、红椒,加盐炒至9成熟;
8. 倒入鸭条,投入姜片、蒜片、葱节、五香粉,炒香入味;
9. 烹入味精、香油,推转和匀,起锅盛入盘中,即成。
双椒鸭条的做法小贴士
制作要诀:
本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。