分类标签：家常菜谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炸
食材明细
心里美萝卜200克
冬笋25克	淀粉(玉米)50克
鸡蛋清100克	香菜5克
火腿15克	小麦面粉30克
猪油(炼制)30克	盐4克
料酒15克	味精2克
葱汁10克	姜汁10克

松炸萝卜丸子的做法详细步骤

1. 萝卜冬笋均切成丝；
2. 萝卜用盐腌15分钟擦干浮水，再加入冬笋丝；
3. 用盐、味精、葱姜汁、猪油、麻油、面粉拌匀；
4. 团成10个蛋黄大小的丸子；
5. 蛋清抽打成雪衣糊，加盐、味精、淀粉搅拌匀备用；
6. 萝卜丝丸子挂雪衣糊，点缀上香菜叶和火腿末；
7. 成一朵小红花配绿叶，放在温猪油中逐个浸炸熟透后捞出装盘即成。

松炸萝卜丸子的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
食物相克：
心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。