分类标签:家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱健脾开胃食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺粉蒸 |
食材明细 |
草鱼500克 | |
籼米粉(干、细)75克 | 鸡肉25克 |
花生油50克 | 姜8克 |
大葱15克 | 料酒25克 |
酱油15克 | 盐6克 |
味精2克 | 胡椒粉1克 |
香油10克 | |
粉蒸草鱼块的做法详细步骤
1. 将鱼肉洗净,放在案板上,切成长2~3厘米见方的块;
2. 鸡肉洗净,切成豌豆大小的丁;
3. 取一大碗,先把鱼块、鸡丁放入,加入酱油、盐、姜末、葱花、料酒、味精、胡椒粉、花生油、香油拌匀,腌渍15~30分钟,入味;
4. 加入炒熟的大米粉和适量鲜汤,搅拌均匀上屉,架在水锅中,用旺火沸水,足气蒸(以水开冒大气后计)30分钟左右,取出翻扣在盘内即成。