分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱清热去火食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
莲藕400克
辣椒(红、尖)30克
辣椒(红、尖、干)10克	大葱5克
姜3克	香菜10克
盐3克	鸡粉4克
淀粉(玉米)4克

香辣藕丝的做法详细步骤

1. 莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；
2. 红尖椒、葱、姜切成丝；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；
5. 藕丝沥干水分，放入干淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色取出；
6. 炒锅上火，加入辣椒丝煸炒几下，放入葱丝、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜，再撒上精盐、鸡粉翻炒几下，即可装盘。