分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
豆腐(北)200克	水面筋500克
猪肉(肥瘦)250克	香菇(干)50克
鸡蛋50克
大葱15克	姜10克
酱油10克	淀粉(玉米)10克
料酒15克	盐5克

蒸酿鲜肉豆腐面筋的做法详细步骤

1. 选择肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁碎成肉馅；
2. 肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油，适量淀粉拌匀；
3. 豆腐切小块，放入开水中煮一下捞出；
4. 香菇泡软切小块，拌入肉馅中；
5. 在面筋一端开一个小洞，用筷子轻轻将面筋内掏空，把调好的肉馅塞在里面；
6. 蒸锅上火，将面筋放入锅中蒸20-25分钟即好。

蒸酿鲜肉豆腐面筋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。