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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
鹌鹑肉200克	牛奶500克
枣(干)20克
姜3克	盐3克

鹌鹑鲜奶汤的做法详细步骤

1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；
2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；
3. 炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；
4. 至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；
5. 再煮约15分钟，下精盐调味即可。