分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
虾仁8个（图个吉利	百合
杏仁	鸡蛋
西芹

吉祥如意菜西芹百合酿虾球的做法详细步骤

1、首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀。2、用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻。3、锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用。（可以保持脆弹的口感）4、锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒。5、然后放入焯过水的百合，翻炒30秒。6、加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。7、最后加入杏仁，一点盐调味即可。

吉祥如意菜西芹百合酿虾球的做法小贴士

西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。
虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜嫩。