黑胡椒铁板牛肉
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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
牛肉适量黑胡椒碎适量
蚝油适量油适量
盐适量糖适量
姜粉适量葱适量
蒜适量姜适量
黑胡椒酱适量 
洋葱适量料酒适量
生粉适量生抽适量
青红椒适量 

黑胡椒铁板牛肉的做法详细步骤

黑胡椒铁板牛肉的做法图片第1步1、将牛肉洗净,用厨房纸擦干水分。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第2步2、将牛肉切成片,记住要垂直于牛肉纹理的方向切。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第3步3、的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉,黑胡椒碎。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第4步4、拌好的牛肉放置20分钟入味。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第5步5、准备好红椒、绿椒、洋葱。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第6步6、锅中放入底油,放入葱、姜、蒜翻炒,再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒,继续翻炒。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第7步7、用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙,蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁,淋在牛肉上,再翻炒均匀。黑胡椒铁板牛肉的做法图片第8步8、把铁板放在火上烧热,淋上2汤匙的橄榄油,将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上,把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。

黑胡椒铁板牛肉的做法小贴士

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁,如果没有,就放黑胡椒粉也可以。

2、铁板要先烧热,移到木板上时要带隔热手套,小心烫到。

3、牛肉最好选用牛里脊,就是我们通常说的牛柳。

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