分类标签：家常菜谱
菜品口味甜咸味	主要工艺腊
食材明细
鸭肝500克
盐8克	白砂糖40克
生抽10克	猪油(炼制)5克
白酒15克	姜汁10克

腊鸭肝的做法详细步骤

1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；
2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上；
3. 将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；
4. 食用时，蒸熟即可食用。