分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
鸭750克
冬菜100克	冬笋50克
姜5克	青葱15克
盐6克	味精2克
料酒15克	酱油10克
植物油15克

冬菜蒸鸭的做法详细步骤

1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；
2. 冬菜洗净挤干水份，待用；
3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；
4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；
5. 加入调味料蒸一小时；
6. 再将汁倒出，鸭反扣在碟上；
7. 烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。