分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
牛腩(腰窝)300克	土豆(黄皮)200克
豆瓣酱35克	辣椒(红、尖、干)2克
花椒2克	八角2克
桂皮5克	姜10克
大蒜(白皮)5克

土豆炖牛腩的做法详细步骤

1. 将切好的牛腩用水煮熟；
2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；
3. 在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；
4. 然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒；
6. 然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时；
7. 期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油。