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菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
鸡蛋150克	香肠100克
盐2克	味精1克
植物油75克

香肠煎蛋的做法详细步骤

1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。

香肠煎蛋的做法小贴士

制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。