“上海突然遭遇倒春寒，温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的，上易果网买了这包新西兰羔羊肉片，舍不得下火锅，加点山东大葱和本地西芹炒着吃，没想到味道超级的香嫩。” 主料 新西兰羔羊肉片 (200g) 西芹 (100g) 山东大葱 (80g) 辅料 料酒 (3勺) 鸡粉 (1匙) 米醋 (1勺) 生抽 (2勺) 盐 (适量) 香油 (1勺) 姜 (0.5块) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 备料 姜切丝，大葱斜切片备用 在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀，腌10分钟左右。 西芹洗净，去掉叶子，切段。 锅里放一点油，下葱姜爆香，加西芹段一起炒至半熟。 加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。 出锅^_^ 上个成品图。羊肉香嫩，西芹香脆，大葱微甜，口感丰富很下饭。

小窍门：

生抽内有盐分，口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色，再多炒两下就可以出锅，保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的，品质是口感和营养的保证。