分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味酸辣味	主要工艺焖
食材明细
生菜叶10克。
番茄1000克	柠檬150克
干辣椒10克	胡椒粉1克
精盐15克	鸡清汤750克(见本鲜味型)。

桑给巴尔式鸡的做法详细步骤

1.将鸡从背劈开去大梁骨，斩去鸡头、脚、尾尖，切成3厘米的核桃块，用清水冲洗血污，沥尽水分。将番茄洗净，烫去皮、籽，切3厘米的滚刀块。

2.锅炙好，下入鸡块、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡清汤，烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入番茄块，焖熟，挤入柠檬汁，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。