分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸
食材明细
咸鱼50克	鸡肉50克
茄子250克	葱丝
红椒丝各适量。
鱼汁	盐
鸡精	胡椒粉
糖	色拉油各适量。

咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细步骤

1.茄子切长条，过油，摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。

3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

咸鱼鸡粒蒸茄子的做法小贴士

制作要诀：
茄子过油时油温要高点，防止含油。